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四川花椒粉（シセンホワジャオフン） PUP090529MJ10 |
| 367円 |
| 販売店：日本橋 古樹軒 |
| 麻婆豆腐にサッとひとかけ、四川の味！花椒を粉末状にしたものです。砕く手間がかからないため、使いたいときにサッと花椒独特の香りと食味を加えることができます。例えば日頃「麻婆豆腐の素」を愛用している方は、仕上げにこの四川花椒粉をひと振りすると、舌が痺れるような本場の味に近づけることができます。また天ぷらや揚げものに、花椒塩（塩に花椒を加えたもの）をつけるのは中国で定番の食べ方。サッとひとかけ、四川の味... |
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花椒（ホワジャオ） PUP090529MJ10 |
| 315円 |
| 販売店：日本橋 古樹軒 |
| 麻婆豆腐や担担麺など、辛みを効かせた中国料理に欠かせない香辛料が花椒（ホワジャオ）。特に四川料理の大きな特徴である“麻辣（マーラー）”において、食べると身体が熱くなり、汗が吹き出るような唐辛子の辛さを意味する“辣（ラー）”に対し、舌がビリビリと痺れるような辛さの“麻（マー）”の風味を生み出すのがこの花椒です。辛さの後にはスウッと鼻に抜けるような清涼感も刺激的かつ印象的で、一度この花椒を使った四川料... |
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花椒油(ホワジャオユ) PUP090529MJ10 |
| 630円 |
| 販売店：日本橋 古樹軒 |
| 植物油に花椒を丸のまま入れ、じっくりと炒めてその味と香りを移して作る、四川省の代表的な香味油です。前菜や麺類、煮込み料理などにおすすめの食材で、担担麺や麻婆豆腐を召し上がる時、ほんの数滴たらせば、花椒の刺激的な香りが柔らかに立ち昇り、より食欲をそそります。またピータン豆腐や冷製のイカなど、前菜類にかければ、四川風のピリッと締まった味わいに仕上げることができます。他にも唐辛子オイルの代わりにピザに少... |
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■FAUCHON花椒塩60g |
| 462円 |
| 販売店：e-エスビーフーズ |
| 山椒と塩をミックスした中国の代表的なミックススパイスです。原材料 食塩、山椒、でん粉、砂糖、調味料（アミノ酸）、リン酸カルシウムFAUCHONスパイス |
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本格中華スパイス 四川 花椒（カショウ） 100g |
| 500円 |
| 販売店：香詩苑（ハーブ＆サプリメント） |
| 【英名】Szechuan pepper【学名】Zanthoxylum bungeanum maxim.（ミカン科）【別名】蜀椒（しょくしょう）、山椒（さんしょう）、華北山椒（かほくざんしょう）【使用部位】実【原産国】中国（四川）【注意】--香詩苑の花椒は中国国内でも一番 辛い（マー）な四川産です。麻婆豆腐に欠かせません。本格中華料理はもちろん、レトルト中華にもあの四川のしびれる辛さを再現できます。... |
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四川花椒（粒） 50g【山椒（粒）】 |
| 315円 |
| 販売店：宝島・台湾・中華・エスニック食品 |
| 麻婆豆腐に欠かせない山椒。四川料理の最大の特徴である麻辣は舌の痺れるような刺激的な辛さは、この花椒のことです。もちろん台湾とほかの中華料理にも欠かせない辛口調味料です。【生産地】中 国【内容量】50g／袋【保存方法】常温その他八角（ハッカク）、XO醤など香辛料もありますTV 雑誌にも度々出ている宝島 台湾料理が自信を持ってお勧めします 激安！お得な中華点心食品、業務用規格、セール品も色々あります。... |
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